Меню
    Обновлено 25 июня 2020
    Специальное меню доставки / Пельмени
    1 фото
    Пельмени со свининой 
    1 кг
    18,00 руб.
    1 фото
    Пельмени с бараниной 
    1 кг
    25,00 руб.
    1 фото
    Вареники с картошкой 
    1 кг
    14,00 руб.
    1 фото
    Вареники с вишней 
    1 кг
    15,00 руб.
    1 фото
    Вареники с творогом 
    1 кг
    14,00 руб.
    Салаты
    1 фото
    Селёдка «под шубой» с домашним майонезом 
    10,00 руб.
    1 фото
    Салат «Цезарь» на новый манер 
    Легкий салат с жаренной курочкой, миксом из томата, огурца и листьями салата, сухариками и сырно -чесночным соусом
    10,00 руб.
    1 фото
    Салат со свеклой 
    9,00 руб.
    1 фото
    Салат с семгой 
    Весенний салат с семгой домашнего посола и со свежими фермерскими овощами
    10,00 руб.
    1 фото
    Аджика домашняя 
    50/1 г • Аджика домашняя – традиционная восточная приправа. Готовится из сладкого перца, моркови, яблока, и чеснока, с различными специями.
    2,00 руб.
    1 фото
    Морковь пряная 
    50/1 г • Морковь пряная в классическом «корейском» стиле – отличная закуска. И превосходный источник витаминов, начиная с необходимого для зрения бета-каротина.
    2,00 руб.
    Супы
    1 фото
    Борщ с пампушками 
    250/40/30/50 г • Вариант приготовления борща с фасолью и говядиной, пампушки с чесночной поливкой и сметаной.
    10,00 руб.
    1 фото
    Солянка мясная 
    300/60 г • Солянка с говядиной, бужениной, грудинкой.
    10,00 руб.
    Горячие блюда
    1 фото
    Дранбургер с говядиной 
    Дранбургер с говяжьей котлетой и луком пай. Соус для дранбургера, салат, помидор,лук маринованый, огурец маринованый.
    12,00 руб.
    1 фото
    Сет «Кошык касцоу» 
    1540 г • Сет на 3-5 чел, в составе сета: драники,пельмени, митболлы из баранины, ребра запеченные, картофель отварной во фритюре, колбаса домашняя, куриные крылышки, чипсы из грудинки, овощи, сметана, кетчеуп, соус тар-тар.
    50,00 руб.
    1 фото
    Дранбургер с курицей 
    Дранбургер с куриной котлетой и жаренным беконом. Соус для дранбургера, салат, помидор, лук маринованый, огурец маринованый.
    12,00 руб.
    1 фото
    Колдуны со свининой и сметаной 
    12,00 руб.
    1 фото
    Котлета по-киевски 
    Котлета по-киевски – из куриного филе, фаршированная маслом. Подаётся с картофельным пюре и томлёной фасолью.
    11,00 руб.
    1 фото
    Пельмени со свининой 
    Пельмени со свининой – это название блюда по-русски. У литовско-белорусской шляхты оно издавна называлось «колдуны». И название, и само блюдо пришло из кухни литовско-белорусских татар. Все наши колдуны-пельмени-вареники мы лепим исключительно вручную. Этот вариант мы делаем c рубленой свининой. Лучше всего, отваривать их, и запекать под сметаной и сыром.
    7,00 руб.
    1 фото
    Вареники с картошкой и шкварками 
    Попробуйте домашние вареники с картофелем, луком и шкварками! Отварные клёцки из пресного теста. В славянской душе само это слово уже невольно вызывает улыбку. История этого символа достатка и гостеприимства, воспетого великим Гоголем, началась на Украине. Но вскоре блестящую идею подхватили все страны-соседи. Как Вам такой классический вариант вареников? Сытное и калорийное основное блюдо теперь доступно и в доставке от нашего ресторана
    10,00 руб.
    1 фото
    Драники с жареной грудинкой 
    Домашние драники с копчёной грудинкой и сметано-луковым соусом.
    12,00 руб.
    1 фото
    Домашние котлетки с картофелем по-деревенски 
    10,00 руб.
    Десерты
    1 фото
    Вареники с вишней и сметаной 
    Вареники с вишней, сметаной и мёдом.
    9,00 руб.
    1 фото
    Яблочный штрудель 
    Штрудель из тонкого слоёного теста с яблоками, грецким орехом и цедрой лимона.
    9,00 руб.
    1 фото
    Вареники с творогом и ягодным топпингом 
    9,00 руб.
    1 фото
    Сырники с маковой пенкой 
    9,00 руб.
    1 фото
    Десерт «Павлова» 
    6,00 руб.
    Напитки
    1 фото
    Хлебный квас, 0,5 л 
    500 мл
    5,00 руб.
    1 фото
    Хлебный квас, 1 л 
    1000 мл
    10,00 руб.
    1 фото
    Яблочный квас, 0,5 л 
    500 мл
    5,00 руб.
    1 фото
    Яблочный квас, 1 л 
    1000 мл
    10,00 руб.
    Обеды / Салаты
    Салат из капусты и сметаны 
    150/1 г
    2,50 руб.
    Салат «Несвижский» 
    150/1 г
    3,50 руб.
    Супы
    Суп перловый с грибами 
    250/30/1 г
    3,50 руб.
    Вторые блюда
    Бифштекс «Смак» 
    95/1 г
    4,00 руб.
    Шницель «по-Польски» 
    110/1 г
    5,00 руб.
    Картофельное пюре 
    200/1 г
    2,00 руб.
    Каша гречневая 
    150/1 г
    2,00 руб.
    Десерты
    Оладьи со сметаной 
    150/50 г
    3,50 руб.
    Напитки
    Компот ягодный 
    1/200 г
    2,00 руб.
    Основное меню / Салаты и холодные закуски
    1 фото
    Дегустационный сет холодный / Cold tasting set 
    60/150/30/5 г • «Халявки» – бутерброды с салом и соленым огурцом;- Руляды из птицы 2-х видов: с морковью и с черносливом;- Колбаса по-домашнему жареная из свинины;- Домашние солёные огурцы и помидоры, морковь пряная, перец маринованный, капуста красная квашеная, хрен,
    24,00 руб.
    1 фото
    Бутербродики «Халявки» / «Halyauki» 
    35 г • На небольшом кусочке хлеба – кусочек сала и ломтик солёного огурца / bread with lard and pickled cucumber
    1,00 руб.
    1 фото
    Салат «Пан Тадеуш» / «Pan Tadeusz» Salad 
    340/3 г • В 2019 г. исполняется 225 лет восстанию за свободу народов Речи Посполитой под руководством Тадеуша Костюшко, национального героя Беларуси, Польши Литвы и США. В его честь мы назвали этот салат. Свежие овощи, яйцо, сыр, маслины, говядина, кукуруза, медово-горчичная заправка / Fresh vegetable, egg, cheese, olives, beef, sweet corn, honey & mustard dressing
    16,00 руб.
    1 фото
    Салат «Медово-апельсиновый» 
    310/3 г • Яблоки, сельдерей, грецк. oрех, сладкий перец, салат, апельсины, огурцы с медово-горчичной заправкой / apples, selery, walnut, paprika, salad, oranges, cucumbers with honey & mustard dressing
    14,00 руб.
    1 фото
    Салат с сёмгой / Salad with salmon 
    320/3 г • Изысканный диетический салат из филе сёмги и свежих овощей: сладкий перец, помидоры, лук, маслины, лимон, оливковое масло, сыр, яйцо, соевый соус / Salmon fillet, paprika, tomatoes, leeks, lemon, olive oil, black olives, cheese, egg, soy sauce
    20,00 руб.
    1 фото
    Cалат «Шляхетский» / «Nobleman’s salad» 
    310/3 г • лёгкий салат из филе птицы со свежим огурцом, помидором, зеленью–подаётся с сухариками и сырно-чесночной заправкой / light salad of chicken fillet and fresh vegetable with croutons and cheese & garlic dressing
    15,00 руб.
    1 фото
    Тарелка для хреновухи (на троих) / Snack dish to khrenovukha (horseradish vodka) - serves three 
    150/220/120/3 г • свиная грудинка подкопченная, сало, соленые огурцы, бутербродики «халявки», помидоры, грибы, хрен, горчица, зелень / Smoked bacon, salt pork, pickles, «halyauki» sand-wiches, tomatoes, mushrooms, greens, mustard
    28,00 руб.
    1 фото
    Домашняя закуска / Home-style snack 
    200/30/30/30/20/5/3 г • Домашняя буженина, руляды из птицы с морковью и с черносливом, домашняя колбаса, консервированные помидоры, cолeные огурцы / Cold baked pork, rolls of poultry with prunes and with carrot, home-made sausage, pickled tomatoes & cucumbers
    25,00 руб.
    Горячие закуски
    1 фото
    Дегустационный сет горячий / Hot tasting set 
    160/200/130/30/100/5 г • Драники по-домашнему и грудинка жареная;- Жареные колбасы: «по-домашнему» из свинины и «потрошанка» из говяжьей печени и гречневой крупы;- «Калдуны» мясные (пельмени) cо свининой - жареные и запеченные; - Картофель по деревенски дольками и бульбяники –
    50,00 руб.
    1 фото
    Сухарики чесночные к пиву / Garlic crackers for beer 
    240/3 г • Cухарики чесночные, зелень, сыр / Garlic croutons, greens, cheese
    8,00 руб.
    1 фото
    «Котомка», блинчики с начинкой / «Shepherd’s bag» 
    200/50/3 г • Тонкие блинчики с начинкой из курицы и жареного лука и грибов, и сливочного соуса, запечённые в форме «пастушьих сумок» / Delicate home-made crepes filled with сhicken, fried onions and cream & mushroom sauce, baked
    12,00 руб.
    Супы
    1 фото
    Домашняя солянка / Home-style Solyanka 
    300/60/50/25/20/3 г • Сложный букет вкуса оценят знатоки: остро-кисло-солоноватый суп с нашей фирменной бужениной, копченой грудинкой, говядиной, а также с солёными огурцами, маринованными каперсами, и лимоном / Traditional Slavonic soup of pickled / salted vegetables and 3 different kinds of meat – home-made baked pork, bacon and beef
    13,00 руб.
    1 фото
    Борщ украинский с пампушками / Ukrainian borsch with garlic buns 
    250/40/50/15/30/3 г • До 1569 г. Украина, как и Беларусь, входила в состав Великого княжества Литовского, а что касается украинской кухни, она всегда высоко ценилась по всей Речи Посполитой. Лучшими кухарками считались украинки. Так что традиционный украинский борщ никогда не был чужим в Беларуси и Литве, его обязательно включали в местные шляхетские кулинарные книги. Так что не удивляйтесь встретить у нас борщ с пампушками – этой традиции у нас не одна сотня лет.
    14,00 руб.
    Блюда из картофеля
    1 фото
    Драники постные с грибами и луком / Draniki with onions and mushrooms 
    240/150/3 г
    14,00 руб.
    1 фото
    Драники по-домашнему с жареной копчёной грудинкой / Home-style draniki (potato pancakes) with fried smoked bacon and onion 
    400/200/3 г
    15,00 руб.
    1 фото
    Драники по-домашнему со сметаной / Home-style draniki (potato fritters) with sour cream 
    400/80/3 г
    12,00 руб.
    1 фото
    Колдуны «Вилейские» фаршированные свининой в горшочке / Рotato pancakes stuffed with minced pork in a pot, with mushroom sauce and sour cream 
    200/50/1 г • Изначально колдуны – аналог пельменей и вареников. Но в конце XIX в. так стали называть и фаршированные картофельные оладьи. Наши, со свиным фаршем, в горшочке с грибной подливкой – названы в честь реки Вилии, соединяющей Беларусь и Литву, подчёркиваяя давнее родство наших кухонь
    15,00 руб.
    Блюда из говядины
    1 фото
    Гуляш «Гайдуцкое счастье» 
    350/40/50/30/3 г • Говяжья вырезка, сметана, соленые огурчики, луковый хлеб
    30,00 руб.
    1 фото
    Медальоны «Ружанские» с грибным соусом, свежими овощами и картофельным пюре / Beef Medallions with mushrooms sauce, fresh vegetable and mashed potatoes 
    190/170/100/75/33 г • Не претендуя на прямое родство с кухней знаменитого магнатского родаСапег, а скорее отдавая ему дань уважения, и надеясь на скорейшеевосстановление дворца в Ружанах, мы назвали эти медальоны из говяжьейвырезки – «Ружанскими». Они обжариваются завернутыми в тонкие ломтики грудинки, и тушатся в красном вине. Подаются с соусом из белых грибови картофельным пюре. Надеемся, от них не отказались бы и Сапеги / Beef fillet with bacon and mushrooms sauce with mashed potatoes named after Ruzhany domain of the famous Sapieha family of the Grand Duchyof Lithuania
    38,50 руб.
    Блюда из свинины
    1 фото
    Горячая сковорода / Hot pan 
    180/100/200/50/30/3 г • Жареные картофель и яичница, копчёная грудинка, лук, грибы, домашняя свиная колбаса / Sizzling country style frying pan with fried egg, potatoes, smoked bacon, leeks, mushrooms, home-made pork sausage
    26,00 руб.
    1 фото
    Верещака / Verashchaka 
    160/150/150/3 г • Traditional Belarusian cream & meat gravy with pancakes, homemade sausages and pork. Верещака – густой (сметанно-сливочный) соус с кусочками домашней колбасы, свинины (иногда и другими видами мяса или рыбы), в который макают мучные блины. По легенде, её изобрёл королевский кухмистр XVIII в. Верещака, по мотивам французской королевской кухни. Дополнительную популярность блюду придала романтическая возлюбленная знаменитого польского поэта, нашего земляка, Адама Мицкевича – Марыля Верещака
    25,00 руб.
    Блюда из баранины
    1 фото
    Белиш татарский с бараниной 
    450/50/50 г • Пирог из слоёного теста с начинкой из баранины с пряностями, по мотивам кухни белорусско-литовских татар
    38,00 руб.
    Блюда из курицы
    1 фото
    «Слуцкий завиванец» / «Slutsk-style pancake roll» 
    250/20/30/3 г • Слегка островатая курятина с грибами и овощами, завёрнутая в блины – отдалённый славянский аналог мексиканских бурритос. Сытный привет с солнечной плодородной Слутчины! Traditional Slavonic pancakes with spicy chicken, vegetable and mushroom filling
    20,00 руб.
    1 фото
    Куриное филе «Птица удачи» / «Bird of luck» chicken fillet 
    200/50/20/3 г • Филе куриное, соус сливочно-сырный, грудинка копчёная, горчица, зелень, приправы
    25,00 руб.
    Блюда из рыбы
    1 фото
    Жареный карп с овощами / Fried carp with potatoes 
    170/200/30/6 г • Карп – жареный до хрустящей корочки, картофель отварной обжаренный во фритюре, кетчуп, зелень, специи, лимонный сок, фирменное масло / Fried carp, boiled potatoes fried, ketchup, greens, spices, lemon juice, butter.
    22,00 руб.
    «Колдуны» и Вареники
    1 фото
    Вареники c вишней, сметаной и мёдом / With cherries, sour cream and honey 
    200/30/50/10 г
    11,00 руб.
    1 фото
    Вареники с творогом, сметаной и клубничным соусом / Vareniki with cottage cheese, sour cream and strawberry sauce 
    300/10/50/50 г
    11,00 руб.
    1 фото
    Вареники с картофелем, обжаренным лучком и сметаной / Vareniki with potatoes, fried onion and sour cream 
    300/50/30/40/15/3 г
    10,00 руб.
    1 фото
    Татарские колдуны с бараниной, кинзой и чесночно-сметанным соусом / Тartar-style dumplings with lamb and garlic cream sauce 
    320/50/5 г • Колдуны по-татарски. В белорусском ресторане? Давнее блюдо именно белорусско-литовских татар, не поволжских или крымских. живя у нас уже 6 веков, перейдя на белорусский, но сохранив веру и обычаи, наши татары, искусные кожевенники и огородники, славятся и своей кухней. колдуны – cвояк пельменей и вареников. По-восточному пряные - навевают воспоминания о бескрайней степи. такие, наверное ели смуглые воины, помогавшие нашим предкам разбить тевтонов под Грюнвальдом в 1410 г.
    17,50 руб.
    1 фото
    Домашние колдуны со свининой, запеченные со сметаной и сыром / Home-style pork-filled dumplings baked with sour cream, cheese and pork 
    350/3 г
    15,50 руб.
    Гарниры
    1 фото
    Картофель по-деревенски 
    150/1 г
    5,00 руб.
    1 фото
    Картофельное пюре 
    150/1 г
    4,00 руб.
    1 фото
    Брокколи со сливочным маслом 
    150/5 г
    4,00 руб.
    Десерты
    1 фото
    Сырники с изюмом и маково-сметанным соусом / Farmer cheese fritters with raisins and poppy seed & sour cream sauce 
    300/120/3 г • Эти сырники по своему составу напоминают известный десерт «сыромак», ставший за последние десятилетия фирменным минским брендом, но не запекаются, а жарятся на сковороде
    18,00 руб.
    Напитки
    1 фото
    Дегустационный сет фирменных прохладительных напитков 
    300 г • В шляхетской и мещанской среде Литвы и северо-западной Беларуси в предреволюционное время сложился «канон» домашнего бутылочного кваса из ржаных сухарей, требовавший определённого уровня достатка, умения и материальной оснащённости. При открытии бутылок квас, сильно насыщенный углекислым газом, “стрелял как шампанское”, с седоватым дымкома. Считалось, что небутилированный квас - слишком пресный, а повсеместно ценилась именно “резкость” - как написано в одних мемуарах, “роскошное щипание в носу”. В нашем ресторане мы готовим именно такой квас.А также и очень вкусный яблочный – что-то вроде очень лёгкого сидра, отлично утоляющего жажду и снимающего усталость и депрессию. А довершает наш дегустационный сет прохладительных напитков собственного приготовления, 3 х 100 мл – вкуснейший морс из клюквы, одного из символов белорусской национальной кухни.
    5,00 руб.
    1 фото
    Настоящий хлебный квас собственного приготовления / Own-made bread kvass 
    1/300 г
    5,00 руб.
    1 фото
    Настоящий яблочный квас собственного приготовления / Own-made apple kvass 
    1/300 г
    5,00 руб.
    1 фото
    Морс клюквенный собственного приготовления / Сranberry water «Morsе» 
    1/300 г
    5,00 руб.
    Дополнительно
    1 фото
    «Халявки» – бутерброды с салом и соленым огурцом / «Halyauki» (bread with lard and pickled cucumbers) 
    35/1 г • На небольшом кусочке хлеба - кусочек сала и ломтик солёного огурца. Очень востребованная закуска к нашим фирменным настойкам, особенно к Хреновухе. Часто мы угощаем ими гостей в качестве комплимента – откуда, собственно и происходит шутливое название.
    1,00 руб.
    1 фото
    Хлебная косичка 
    2/100 г
    2,50 руб.
    Хлеб 
    0,30 руб.
    1 фото
    Соусы 
    2,00 руб.
    Банкетные блюда
    Фаршированный карп 
    1/100 г
    7,00 руб.
    Рыба фаршированная (судак) 
    150/75/13 г
    16,00 руб.
    Блинчики с семгой 
    100/50/40 г
    25,00 руб.
    Рыбная тарелка 
    230/30/20/10/2 г
    47,00 руб.
    Ассорти из колбас с соусом и драниками 
    400/300/100/180 г
    35,00 руб.
    Кексы тыквенные 
    1/60 г
    5,00 руб.